Здравствуйте, скажите, почему середина провалена!? По состоянию вроде ровные, биения/овальностей нет, износ не более трети.
Если очень "на пальцах", то шина как воздушный шарик "раздувается", когда вы ее накачиваете. Чем шире шина, тем сильнее смещение, особенно в центральной части протектора. А когда вы начинаете движение, на центральное ребро еще и центробежная сила начинает действовать, еще сильнее превращая форму протектора в яйцо. Так что вполне нормально, что шина "прогнулась" после демонтажа, под давлением она станет нормальной. Если будет иметь место такой же "изгиб" при движении, то у вас будет неравномерный износ протектора. У вашей шины "на глаз" все хорошо.
забыл добавить, порезов/ремонтов нет, при надувании до 4х бар грыж не видно.